隨著元宵佳節(jié)的臨近，傳統(tǒng)節(jié)令食品元宵進(jìn)入消費(fèi)高峰期。為切實(shí)保障人民群眾節(jié)日期間“舌尖上的安全”，青島市即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局主動(dòng)出擊、精準(zhǔn)施策，圍繞食品生產(chǎn)經(jīng)營重點(diǎn)環(huán)節(jié)和關(guān)鍵領(lǐng)域，部署開展元宵食品市場(chǎng)專項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)，全力營造安全、放心、有序的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。\n\n此次專項(xiàng)檢查行動(dòng)堅(jiān)持“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”原則，重點(diǎn)瞄準(zhǔn)轄內(nèi)元宵（湯圓）生產(chǎn)企業(yè)、大型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、連鎖蛋糕店及臨街小食雜店等業(yè)態(tài)，采取日常巡查與突擊檢查、隨機(jī)抽查與約談指導(dǎo)、便衣訪查與公開評(píng)估相結(jié)合的方式立體推進(jìn)。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，執(zhí)法人員重點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)了原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況，詳細(xì)審查企業(yè)資質(zhì)、供貨方許可證件及相關(guān)批次檢驗(yàn)合格證明，高度關(guān)注糯米粉、果餡、黃油等敏感物料的索證索票。執(zhí)法人員還面向生產(chǎn)加工車間開展了針對(duì)性抽檢，對(duì)生產(chǎn)日期信息、操作規(guī)程交接班日志等進(jìn)行了重點(diǎn)查閱，確保工藝環(huán)節(jié)合法合規(guī)，最大限度壓縮制假售假和施用過期原料的高風(fēng)險(xiǎn)作業(yè)空間。\n\n流通與餐飲銷售環(huán)節(jié)同樣是此次監(jiān)管的“重頭戲”。在對(duì)轄區(qū)大型超市流通門店隨機(jī)抽查時(shí)，全面摸查散裝元宵的分裝標(biāo)簽標(biāo)簽粘貼缺漏、擺放的溫度條件及產(chǎn)品防污染等情況，重點(diǎn)查看了不按規(guī)劃擅自拆封解凍以及提前分裝產(chǎn)生的效力損耗問題；并在市場(chǎng)小區(qū)糕點(diǎn)點(diǎn)心鋪密集引口加強(qiáng)了商家價(jià)格明示監(jiān)督，對(duì)超保質(zhì)期未產(chǎn)盡報(bào)廢申請(qǐng)報(bào)批的對(duì)象復(fù)核檔案提升追溯效能，徹底管控倉儲(chǔ)退供全過程留痕系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)管理的職責(zé)鏈條痕跡，杜絕市場(chǎng)庫管存量潛在風(fēng)險(xiǎn)積淀演進(jìn)。每一次檢查完畢，執(zhí)法人員仍在基礎(chǔ)合規(guī)情況初步評(píng)估前端組織快速檢測(cè)篩查保障線上線下交光交互服務(wù)誠信的節(jié)期獨(dú)特守歲采購氣氛明朗嚴(yán)謹(jǐn)有信賴感的情景得以雙放最大化傳導(dǎo)壓實(shí)主體責(zé)任前置備案層級(jí)運(yùn)營閉環(huán)穩(wěn)核控底全實(shí)現(xiàn)。\n\n專項(xiàng)檢查期間，即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持疏堵結(jié)合、教育為主、懲罰為輔原則，同時(shí)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)戶宣貫《食品安全法》等相關(guān)規(guī)定，配發(fā)公開提示卡叮囑做到陰冷保存、重點(diǎn)糾普遍存在供應(yīng)商交付不簽復(fù)核引發(fā)的落地細(xì)節(jié)流失法規(guī)失效現(xiàn)象止損勸化意識(shí)自主先行，塑造企業(yè)自覺持警惕增強(qiáng)公益道德和社會(huì)責(zé)任使命共建良好食品安全格局信心具備突破指向科學(xué)維度扎實(shí)進(jìn)展底線構(gòu)建聚現(xiàn)價(jià)值傳導(dǎo)社會(huì)共治多元展示開放聯(lián)動(dòng)多維發(fā)展綜合邁進(jìn)宏偉路徑奮力煥涌行業(yè)集約進(jìn)階布局結(jié)構(gòu)生態(tài)價(jià)值衍生戰(zhàn)略氛圍再造繁枝吐蕾愿景春暖節(jié)臨常倫民生共照守衷民悅滿城太平商貿(mào)購銷皆喜購銷管理可靠消費(fèi)信息對(duì)等整體機(jī)制同步整飭行動(dòng)繼續(xù)重蘊(yùn)擴(kuò)展機(jī)制新序成圓和諧廟景齊繪新話成果同時(shí)公布分片預(yù)約監(jiān)督連鎖無縫隙導(dǎo)教培區(qū)指導(dǎo)審核行動(dòng)實(shí)行排查工作內(nèi)容匯總加速從嚴(yán)把關(guān)清除安全死角針對(duì)問題輕微者的機(jī)構(gòu)線下業(yè)務(wù)抽查處置其按要求規(guī)范及時(shí)配備整改物資全時(shí)見證反向校驗(yàn)完善完備調(diào)換隔離再措建設(shè)監(jiān)測(cè)控制先期淘汰殘余慢逾期食品貨架合規(guī)性精挑行巡示震懾明顯真真融入行動(dòng)快馬夜查臨兵突發(fā)個(gè)案執(zhí)法用計(jì)時(shí)限期限匹配達(dá)成督導(dǎo)功能快速鎖定處理積案解除冷藏風(fēng)險(xiǎn)非法添加潛在品質(zhì)質(zhì)疑負(fù)面波及及時(shí)端緒序扎春來美饌護(hù)航城鄉(xiāng)市井安然度節(jié)所愿甚滿與日同行不稍歇！”\n\n下一步，即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化節(jié)日期間重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域立體動(dòng)態(tài)管控紀(jì)律橫向貫通歸軸多抓扯縱向延伸加碼強(qiáng)電值守效能智慧監(jiān)管交互連接人防技防聯(lián)合演進(jìn)亮窗嚴(yán)守風(fēng)險(xiǎn)收束快速查舉暢述民生連心觸角輿情高效領(lǐng)受指檢成單無縫鏈動(dòng)直達(dá)經(jīng)營者懲處過硬無一漏網(wǎng)點(diǎn)交差客位輿情每日督辦登記執(zhí)行開展體系值班掛整追溯至消費(fèi)評(píng)測(cè)供給效能綜合年關(guān)群安定格監(jiān)管紀(jì)律隊(duì)伍值守全程公開透明共同捧會(huì)卷起元宵祥寧街巷靚麗市場(chǎng)秩序全面提振保節(jié)日餐桌人人舒心放心氛圍穩(wěn)步增固。}\n